スーパーの野菜売り場には『オーガニックコーナー』を設けているところも多くなってきましたね。『オーガニック野菜』や『有機野菜』と表示されているトマトやキュウリなどをよく目にするようになりました。
ところで、『オーガニック野菜』と『有機野菜』は同じものを指しているのでしょうか。
オーガニックと有機は同じ
日本国内の市場では、『オーガニック』と『有機』は同じように使われていることがほとんどです。とくに野菜やくだものに対して『オーガニック』とか『有機』という場合は、有機農法で栽培されたものでるといえます。
その理由は、『オーガニック』『有機』という表示ができるのは、有機農作物、有機畜産物及びその加工食品と決まっているからです。
参考農林水産省ホームページ⇒https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1311/spe1_01.html
ゆるオーガニック生活情報マガジン⇒https://corecaranocurashi.com/
オーガニック野菜とオーガニック果物
ではオーガニック野菜（有機野菜）を探すには、どうしたらよいでしょうか。
その方法は『有機JASマークを探す』こと。こちらのキウイフルーツについているシールにある有機JASマークを探してください。
このようなキウイフルーツなどの小さいくだものにも、きちんとひとつひとつに『有機JASマーク』がついています。この『有機農産物や有機農産物加工品』である証になります。
ちなみに私たちが普段使っているオーガニック野菜（有機野菜）というのは、この『有機農作物』を指しているということになりますね。
スーパーなどで「有機農作物は扱っていますか？」と店員さんに聞いても、？な顔をされてしまうかもしれないほど、私たちは一般的に有機農作物のことを、オーガニックの野菜とかオーガニックの果物という使い方をしています。
野菜やくだもの、米などを育てている農家さんの中には、有機認証を受けていなくても、有機JAS規格同様の栽培をされている方もいらっしゃいます。本サイトでは、そういった農家さんを認めないということではなく、あくまでも『有機ＪＡＳ認証を受けたもの』という観点でご紹介させていただいています。
参考までに、以下には『有機農産物』『有機農業』『有機農作物の日本農林規格』『農作物』について、記してありますので参考にしてください。
有機農産物とは
有機農産物とは
- 周辺から使用禁止資材が飛来し又は流入しないように必要な措置を講じている
- は種又は植付け前2年（多年草は3年）以上化学肥料や化学合成農薬を使用しない
- 組換えDNA技術の利用や放射線照射を行わない
など、「有機農産物の日本農林規格」の基準に従って生産された農産物のこと
有機農業とは
有機農業とは（定義）
化学的に合成された肥料及び農薬を使用しないこと並びに遺伝子組換え技術を利用しないことを基本として、農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減した農業生産の方法を用いて行われる農業をいう。
これらは、農林水産省のホームページで確認することができますので、さらに詳しいことを知りたいという方は、こちらのページをご覧ください。農林水産省ホームページへ
有機農産物の日本農林規格とは
有機農産物の生産の方法についての基準等を定めることを目的として、農林水産省より告示されているもので、大まかにいうと以下のような内容です。
農業の自然循環機能の維持増進のため、生産の原則として、化学合成肥料、農薬の使用を回避することを基本とし、農地の生産力を発揮させ、環境への負荷を低減した栽培方法のほ場で生産すること
これらは、細かく規定されていますので詳細は農林水産省のHPよりご確認ください。
（農林水産省ホームページより抜粋：https://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/attach/pdf/yuuki-31.pdf）
農産物とは
ところで『有機農産物』の『農産物』とは何を指しているのか？とふと思ったので調べてみましたが、農林水産省に特記されていなかったので、デジタル大辞泉を調べてみました。
デジタル大辞泉では、農産物とは『農業によって生産される物。穀類、野菜、果物、茶、畜産物など』と記載されています。
有機JASでは、畜産物と農産物は分けられていますね。
ちなみに『農作物』については、農林水産省で詳しく記載があったので、『有機農産物』に直接関係ありませんが記載しました。↓
農作物とは
農作物は、一般的に利用法により、食用作物、工芸作物、飼料作物に分類されます。
そのなかで、工芸や工業の原料とすることを目的に栽培されていて、加工されてから人に利用される作物を工芸作物といいます。また食用作物でも、工業の原料として生産される場合には、工芸作物に分類されます。（農林水産省HPより抜粋https://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/2003/02.html）
工芸作物の例
繊維用の綿、大麻（あさ）、油脂用のなたね・ひまわり・オリーブなど。甘味糖料用 さとうきび、てんさい、甘草（ステビア）、 香料のラベンダーやジャスミンなど。
まとめ
『有機野菜』『オーガニック野菜』は同じで、有機農作物である野菜のことを指してよく使われている言葉のようですよね。
けれど本物の有機農産物が欲しいときは、『有機JASマーク』のついているかどうかを確認することが大切です。